Tom varukorg
Visst finns det inget bättre än kanelbullar med mörk choklad? Grundreceptet är det samma som vanliga kanelbullar men med en extra smaksensation av choklad. Bullarna går utmärkt att lägga i frysen och ta fram och tina när du är lite extra sötsugen.
Cirka 20 stycken
Till degen:
7 dl vetemjöl
3/4 tsk kardemumma
25 g jäst (röd)
2 1/2 dl mjölk
75 g smör
3/4 dl honung
en nypa salt
Till fyllningen:
1/2 dl farinsocker
1/4 dl strösocker
1 msk kanel
75 g smör (rumsvarmt)
25 g "Divine Dark Chocolate 70%"
Till garneringen:
1 ägg
pärlsocker
Gör såhär:
1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Smula ned jästen i en bunke.
3. Smält smöret i en kastrull.
4. Tillsätt sedan mjölken i kastrullen med smöret och värm upp till 37 grader.
5. Häll sedan mjölk- och smörblandningen över jästen och rör om. Rör tills jästens lösts upp.
6. Tillsätt kardemumma, honung och en nya salt.
7. Blanda ned nästan allt mjöl (spara lite till senare). Arbeta sedan snabbt ihop degen. Låt degen jäsa i 30 minuter under en bakduk.
8. Gör fyllningen genom att blanda farinsocker, strösocker, kanel och smör.
9. Hacka sedan chokladen i små fina bitar.
10. När degen jäst färdigt använder du resterande mjöl och knådar in den i degen tills den blir smidig. Dela den sedan i två bitar.
11. Kavla sedan ut vardera bit i två rektangulära former.
12. Bred ut fyllningen och strö på den hackade chokladen.
13. Rulla sedan ihop degen och skär varje rulle i 10 bitar.
14. Lägg bitarna i en bullform och låt jäsa i ytterligare 30 minuter under en bakduk.
15. Vispa ägget lätt och pensla bullarna. Strö sedan på pärlsockret.
16. Grädda kanelbullarna i 15-20 minuter och låt dem svalna på ett galler.
Hemligheten i dessa kanelbullar är vår ljuvliga chokladkaka "Divine Dark Chocolate 70%". Precis som många av våra andra chokladkakor är den vegansk och självklart Fairtrade-certifierad. Den innehåller endast naturliga ingredienser, har en kakaohalt på 70% och är fri från palmolja.
>> Till vår webbshop
>> Till våra andra recept
